So-net無料ブログ作成
検索選択

バルサミコ酢ソテー [働く主婦]


image-20150212125121.png
NHKのあさイチで、紹介されていた、バルサミコ酢ソテーが美味しそうだったので、作ってみました。

閉店間際で、ぶりが、安売りしていたので、ぶりで作りました。

2人前のレシピは、こんな感じです。オリジナルとはちょっと違いますが、

ぶり切り身二切れに、塩胡椒して、15〜20分おき、でてきた水分をペーパータオルで拭き取る。

にんにく薄切りをオリーブオイル中火で炒め、香りがたったら、ぶりを加え、表面焼き色つけたら、白ワインを加え、弱火にして蓋をして蒸し焼き。

火が通ったら、中火にして、二つに切ったミニトマトを加え、さっとソテー、バルサミコ酢大さじ1.5と醤油大さじ1を混ぜて加え、煮詰めながら絡めて、出来上がり。

簡単ですが、美味でした。

このほか、癖のあるもの、例えば、
鯖や、豚肉でも、合うようです。レシピは、HP確認しましたが、ほとんど同じですね。
鯖には、芽キャベツ
豚肉には、スナックえんどうを
合わせてましたが、両方プチトマトもいけると思います。
nice!(10)  コメント(4) 

nice! 10

コメント 4

ケリー

美味しそう~~
ミニトマトは見た目にも食欲をそそるのに
トマト嫌いの夫にはホント困ります(^_-)-☆
あさイチ・・・ということはその前の「マッサン」も見ておられますか?!
by ケリー (2015-02-12 17:33) 

あーちゃ

へー、面白そう。やってみようかな。
by あーちゃ (2015-02-12 21:20) 

Haro

テレビで見て早速試しちゃうのがすごいわ~tmkbさん、お仕事もお忙しいのに
敬服~
ぶりはどうしても臭みが克服できません~
トマトの酸味の効果が得られるかな?試してみようかしら
いつもホントに参考にさせて頂いております!!!
by Haro (2015-02-12 23:10) 

名犬ゴン太の兄

これは美味しそうですね〜^^
バルサミコ酢、結構あのお味は好きなので・・・
食べてみたいなぁ。
by 名犬ゴン太の兄 (2015-02-13 05:44) 

コメントを書く

お名前:
URL:
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。